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Pavo Rostizado para Thanksgiving

Pavo Rostizado para Thanksgiving

Ingredientes:

  • 1 Pavo Entero
  • ½ Taza deJugo de Naranja Concentrado
  • 4 oz de Aceite de Oliva o Mantequilla derretida
  • 1 Cebolla cortada en cuadritos
  • 1 Taza de Apio en cuadritos
  • 1 Taza de Zanahorias en cuadritos
  • Perejil
  • Romero
  • Tomillo
  • 2 oz de Brandy
  • 2 oz de Sirope de Maple
  • Sal y Pimienta

PREPARACION:

  1. Remover y limpiar el pavo por adentro, el Corazon y el higado pueden utilizarse como parte del relleno.
  2. Pre-calentar el horno a 325F
  3. Utilizar un ¼ de taza del jugo de naranja, sal y pimiento adentro de la cavidad del pavo
  4. Colocar adentro los vegetales y amarrar el pavo sobretodo en las patas unirlas bien
  5. Mezclar la mantequilla o el aceite con el brandy y el sirope de maple y agregarle las hierbas utilizando toda esta mezcla como un glazed por toda la parte de afuera del pavo
  6. Coloquelo en un envase especial para hornear con el lado de las pechugas hacia arriba y ponerlo a cocinar al horno recuerde siempre que son 15 min. por cada libra que pese el pavo
  7. Dejelo dorar y retirelo cuando este listo dejandolo reposar 15 min. antes de servirlo.

Mucha suerte y Happy Thanksgiving Day

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